Кто виноват в массовых отравлениях детей в российских школах

В последнее время в российских школах фиксируются тревожные случаи массовых отравлений детей. Портал ftimes.ru разбирался, кто виноват.

Безопасность питания в образовательных учреждениях: как избежать новых трагедий?

Одним из таких инцидентов стало отравление 30 учеников и сотрудников школы № 15 в Канске, Красноярский край, 20 ноября.

В ответ на эту ситуацию прокуратура и Роспотребнадзор начали проверку, а администрация школы организовала дезинфекцию помещений. Питание в данной школе обеспечивалось индивидуальным предпринимателем, в связи с чем было возбуждено уголовное дело за предоставление услуг, не соответствующих требованиям безопасности. Этот случай — не единичный, и вопрос о том, почему дети страдают от отравлений, требует серьезного анализа.

По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, одной из ключевых причин отравлений может быть неправильное хранение продуктов питания. Она отмечает, что у каждого вида пищи есть свои сроки годности, и особенно быстро портятся мелконарезанные продукты, такие как салаты с рыбой или мясом. Если такие блюда не хранятся должным образом, они могут стать опасными для здоровья.

Соломатина также указывает на важность тщательной мойки овощей, особенно листовых. Даже тепличные овощи могут быть загрязнены почвой, содержащей бактерии, если их транспортируют в грязных контейнерах. Неправильное приготовление пищи на кухне, такое как использование одной и той же разделочной доски для сырых продуктов и овощей, также может стать причиной отравлений. Остатки сальмонеллы с сырых мясных продуктов могут оседать на овощах и вызывать острые кишечные инфекции у детей.

Кроме того, соблюдение личной гигиены поваров имеет решающее значение. Если работник кухни не соблюдает санитарные нормы, например, не моет руки после посещения туалета или болеет инфекционными заболеваниями, это может привести к серьезным последствиям для здоровья детей.

Важно отметить, что качество продуктов, используемых для приготовления пищи, также играет важную роль. Соблюдение всех санитарных норм и правил при приготовлении пищи для школьников является необходимым условием для предотвращения подобных инцидентов в будущем.

Недавние случаи массового отравления в школах: тревожные тенденции

Случай отравления в школе № 15 в Красноярске стал уже вторым за день инцидентом в регионе. Накануне, 19 ноября, 23 ученика школы № 76 обратились в Красноярскую детскую поликлинику № 2 с симптомами кишечной инфекции. Двоих детей, 12 и 15 лет, госпитализировали, в то время как остальные получают лечение амбулаторно.

Этот инцидент в Красноярском крае не единственный. Так, 14 октября на Камчатке более 40 учеников местной школы были госпитализированы с признаками тяжелого отравления. Произошедшее в городе Елизово вызвало введение карантина в образовательном учреждении и возбуждение уголовного дела. Первые обращения за медицинской помощью поступили 11 октября, а к 14 числу количество пострадавших возросло до 41, большинство из которых — дети, страдающие от болей в животе, рвоты, диареи и повышения температуры.

Похожий случай произошел в Якутии 4 октября, когда 30 учеников спортивной школы были вынуждены обратиться за медицинской помощью из-за отравления, вызванного золотистым стафилококком. В результате были проведены проверки в учебном заведении, и также было возбуждено уголовное дело по факту оказания услуг, не соответствующих требованиям безопасности.

Не менее тревожная ситуация сложилась в Подмосковье в июне этого года, когда 14 детей отравились во время спортивного слета в парк-отеле «Огниково». Следственный комитет возбудил уголовное дело, а Роспотребнадзор и прокуратура Московской области начали проверку. Причиной отравления оказалась ротавирусная инфекция, а также были зафиксированы жалобы постояльцев на некачественное питание и антисанитарные условия в отеле.

Эти случаи подчеркивают нарастающую проблему безопасности питания в образовательных учреждениях, что требует серьезного внимания со стороны властей и общественности.