Скоро наступит новогоднее время, и мы будем наслаждаться вкусным салатом «Оливье», поднимать бокалы с шампанским, наслаждаться атмосферой ёлки и наших дорогих мандаринов. Если выбор первых продуктов кажется простым, то при покупке мандаринов можно столкнуться с трудностями.
Не каждый может уверенно выбрать их, часто приходится полагаться на продавца, надеясь на его честность и экспертное мнение. Но как быть уверенным, что выбранный фрукт окажется качественным? Пробовать мандарины прямо в магазине — не лучший вариант, ведь их нужно будет вымыть перед употреблением. Однако есть выход — научиться распознавать качество мандаринов по их внешнему виду.
Первый признак — цвет
Прежде всего, можно практически с полной уверенностью определить степень зрелости мандарина, обратив внимание на цвет его кожуры. Если кожура имеет желтый или бледно-оранжевый оттенок, это свидетельствует о том, что плод ещё не дозрел. Напротив, хорошо созревший мандарин обладает кожурой насыщенного оранжевого цвета, и чем краснее оттенок, тем слаже будет фрукт. Сделать ошибку в определении степени зрелости станет крайне сложно.
Второй признак — толщина кожуры
Толщина кожуры также играет важную роль. Почти всегда толстая кожура указывает на то, что фрукт не дозрел и, вероятно, кислый. Тонкая кожура, напротив, говорит о дозревшем плоде, который, следовательно, будет сладким или умеренно сладким. Также обратите внимание на фактуру кожуры: спелые сладкие плоды обычно имеют характерную пористость поверхности.
Третий признак — форма плода
Также важна форма самого плода. Характерной чертой мандаринов является небольшая приплюснутость, но следует отметить, что она может указывать на кисловатый вкус. С другой стороны, мандарины с правильной круглой формой обычно обладают сладким вкусом.
Сорт и место произрастания
Продавцы мандаринов обычно сообщают название сорта и место происхождения плодов, но для тех, кто не разбирается в этом, эта информация может показаться малополезной. Мы предоставим вам рекомендации по тому, как информация о сорте и происхождении фрукта может помочь вам сделать правильный выбор.
Минеола — гибрид марокканского мандарина с грейпфрутом, обладающий кисло-сладким вкусом. Тонкая оранжевая кожица с красным оттенком, форма плода немного пузатая, с множеством косточек.
Клементины — результат скрещивания мандарина и апельсина, самые сладкие и сочные из сортов мандаринов, хотя они не очень крупные. Имеют тонкую блестящую кожуру и содержат много косточек.
Абхазские мандарины — более кислые, с желтой кожурой, которая легко снимается. Содержат небольшое количество косточек и обычно имеют невысокую цену.
Испанские мандарины — крупные фрукты с толстой оранжевой кожурой. Сладкие с небольшой кислинкой, содержат мало косточек.
Мандарины из Турции — небольшие по размеру, сладость зависит от насыщенности кожуры. Кожура трудно отделяется, много косточек.
Мандарины из Марокко — очень сладкие, без косточек, с приплюснутой формой и насыщенно-оранжевой кожурой, которая легко отделяется.
Свежие комментарии